旨みと酸味がたまらない♡ご飯もお酒も進む「旨酸っぱ系おかず」12選

牛こま肉と茄子を甘酸っぱいたれで炒め合わせた一品。使う油が少なく、すし酢を使うので酸味もまろやか。ご飯もお酒も進む味付けなので、晩酌兼夕食用おかずにおすすめです。

豚ばら肉×キャベツ×しめじを組み合わせた蒸ししゃぶレシピ。たれは、ねぎ入り酢醤油にごまや生姜などをプラス。コクと旨みがあってさっぱり美味しく、食物繊維がたくさん摂れるヘルシーな一品です。

さっくり揚げ焼きしたチキンを大根おろし入りのポン酢だれに浸した一品。竜田揚げの旨みが溶け出した大根おろしまで美味しくいただけます。鶏肉もぷりっと柔らかい仕上がりで絶品です。

ねぎの香りと甘酸っぱいたれがたまらない、ぶり料理のレシピ。作業時間10分ほどで簡単に作れます。トロトロの長ネギが絡んで、たまらない美味しさ！ネギはぶりの臭みを消す役割も果たしてくれます。

厚切りの豚肉をがっつり食べたいときにおすすめのレシピ。酢の効果で豚肉が柔らかくなり、さっぱり美味しく食べられます。程よい酸味が豚肉の旨みをアップしてくれるので、子供ウケも抜群です。