さっぱりおかずはポン酢で決まり！旨みたっぷり「簡単おかずレシピ」20選

ポン酢を使ってさっぱりおいしく作れる「簡単おかず」を大特集！ポン酢は旨みと酸味のバランスが良く、幅広いおかずに使える万能調味料です。お肉やお魚、野菜やきのこ類など、どんな食材とも相性抜群。味付けやたれなどに入れると味がピタリと決まりますよ。

今回は、さっぱりとしたポン酢の良さが楽しめる簡単おかずをたっぷりお届けいたします。作り置きレシピも合わせてご紹介しますので、上手に活用してくださいね。

ポン酢には抗酸化作用の高い酢が含まれているため、作り置きおかずにもおすすめです。さっぱりとした味わいで日持ちがするので、もう一品追加したいときやおつまみなどに重宝します。

冷めてもおいしくいただけるおかずなら、お弁当にもぴったり。程よい酸味が爽やかで旨みもたっぷり詰まっていて、ご飯が進む一品になります。さっと仕込んで冷蔵保存しておけば、忙しい日でもすぐに取り出して使えるのでとても便利です。

市販のポン酢を常備していないときや、身近な調味料から手作りしたいときは「手作りポン酢」に挑戦してみませんか？たったの5分で作れるとても簡単なレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料は「醤油・酢・みりん・果汁・昆布」のみ。みりんをレンジ加熱したら、あとは混ぜるだけです。果汁はすだちや柚子がおすすめですが、みかんなどの手軽な柑橘類で作ってもおいしいですよ。冷蔵庫で寝かせると味がまろやかになり、半年～1年ほど日持ちします。

こんがり焼いた鶏むね肉におろしポン酢をさっぱり絡めた簡単おかず。おなかにやさしい一品がワンパンでぱぱっと作れるお手軽レシピです。おろしだれが鶏肉にしっとり絡んで柔らかく仕上がり、冷めてもおいしくいただけます。

鶏むね肉で大葉と梅肉を巻いてしっとり柔らかくレンジ蒸しした一品。蒸し汁にポン酢とバターを混ぜたたれをたっぷりかけていただきます。香りと風味が良くて後味さっぱり。コスパの良いおかずなので節約したい日にもおすすめです。

カリッと香ばしく焼いた豚肉にポン酢ベースのたれをかけた簡単おかず。大根おろしも乗せてさっぱりといただきます。ヘルシーでさっぱりした味わいなので、暑さが残る日の夕食メインにいかがですか？

合わせ調味料にポン酢を入れてさっぱりと仕上げた豚肉の生姜焼き。男性や子供に喜ばれる肉料理をポン酢効果で爽やかに楽しめるレシピです。出来立てのあつあつをいただくのがおすすめですが、2～3日ほど冷蔵保存も可能です。