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旬の茄子を味わい尽くす♡ご飯もお酒も進む「茄子の絶品レシピ」12選

レシピ

安くて旨い!旬の茄子を味わい尽くそう

安い旬の茄子で、家族の舌を虜にする絶品料理を作ってみませんか?加熱すれば、とろとろに甘く溶けて悶絶級の美味しさ。生のまま調理して、凝縮した旨みを堪能するのもおすすすめです。

今回は、旬まっさかりの茄子をたっぷり使って簡単に美味しく作れる「茄子料理」を厳選。ご飯やお酒が進む絶品レシピをご紹介します。旨みたっぷりの茄子を思い切り味わい尽くしてくださいね。

ご飯もお酒も進む!茄子の絶品レシピ

①こってり辛うま麻婆なす

oceans-nadia.com

こってり旨辛くて美味しい麻婆茄子レシピ。香味野菜をたっぷり使った本格派で、何度でもリピしたくなる悶絶級の味わいです。家族みんなで奪い合いになる絶品おかずなので、覚えておくとトクします。

こってり辛うま☆麻婆なす by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/395529

②とろ茄子のレンチン味噌煮

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甘くとろとろに溶けた茄子がたまらない、レンジで作れる簡単味噌煮。ご飯に乗せて食べるとおかわりが止まらなくなります。火を使わない時短調理なので、暑い日の「もう一品」におすすめです。

驚くほど簡単♡ラクラク作れる『とろ茄子のレンチン味噌煮』 by RINATY(りなてぃ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/393056

③なすのはさみ焼きとろみ照りポン酢

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茄子に、玉ねぎと鶏ひき肉の肉だねを挟んで照り焼きにした一品。2本の茄子が、ご馳走のメイン料理に変身します。とろみのあるポン酢だれが絡んで美味しく、コクがあって後味さっぱり。ご飯にもお酒にも良く合います。

絶品おかず♪『なすのはさみ焼き☆とろみ照りポン酢』 by RINATY(りなてぃ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/389264

④焼きなすのごましそポン酢浸し

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茄子が1本だけ余っているときにおすすめの副菜。フライパンで焼いてから、ポン酢・ごま油・大葉・白ごまで和えれば出来上がりです。大葉の香りをまとった爽やかな茄子が絶品。

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