年末年始の金欠を乗り切る！安くておいしい「最強・節約レシピ」12選

甘辛味の豚つくねにマヨネーズを合わせた、こってりおいしいスタミナおかずです。玉ねぎや白ネギの代わりに、細かく刻んだえのきを加えるのがポイント。こうすることで、ふっくら柔らかいつくねに仕上がります。

がっつり食べたい日にぴったりな、餃子風の春巻きです。おかずとしてはもちろん、ビールにも最高によく合います。巻いた状態で冷凍保存も可能なので、多めに作っておくと便利ですよ。

鶏肉の代わりに豆腐を使用した、チキン南蛮風のボリュームおかずです。万能ねぎ入りのタルタルソースが豆腐とよく合い、さっぱりだけど食べ応え抜群。男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなしな一品です。

寒い季節にぴったりな、とろ〜りあつあつなあんかけおかずです。お豆腐メインなのに驚きの満足感！秘訣はごま油を使うこと。こうすることで食べ応えが格段にアップします。

外はカリカリ、中はふわトロ、食べた瞬間リピ決定な豆腐の落とし揚げです。たこ焼き風の味付けが子供うけ抜群。豆腐の水分量によって食感が変わるので、お好みの加減で水切りしてくださいね。

ヘルシーで栄養バランスもバッチリな、ひじき入りの和風ハンバーグです。和風あんはレンジ調理で簡単時短に。冷蔵で2～3日、冷凍で2～3週間保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。