毎日のお弁当作りって大変！
日々のお弁当作りをグッと楽にしてくれる「作り置き冷凍おかず」のレシピ集をお届けします。市販の冷凍食品も、もちろん美味しいですが、手作りならではの美味しさはまた格別です。
時間に余裕がある時にまとめて作っておけば、日々のお弁当作りの時短に繋がります。定番おかずからちょっと変わったアイデアおかずまで、バリエーション豊かなレシピをピックアップしました。
作り置き冷凍おかず 11選
1. ふわっとマヨチキンナゲット
お弁当の定番チキンナゲットのレシピです。マヨネーズやコンソメを使ってしっかり濃いめの味付けに、冷めても美味しさが持続します。かたまりの鶏むね肉を使うので、挽き肉より経済的です。（期間目安：約2週間）
2. やみつきカレーナゲット
カレー味のチキンナゲットです。定番メニューもちょっとアレンジを加えることでガラッと違う美味しさに。味付けにマヨネーズを使うので冷めてもジューシー、ふんわり食感に仕上がります。（保存期間目安：約2週間）
3. にんにく醤油の冷凍唐揚げ
にんにく醤油の風味が食欲をそそる冷凍唐揚のレシピです。揚げたてを冷凍するから風味が落ちません。召し上がる際は、凍ったままレンジかトースターで加熱してくださいね。（保存期間目安：約2週間）
4. レンジで簡単ミートボール
懐かさを感じるケチャップ味のミートボールです。大人から子供まで大満足の定番レシピは、ぜひレパートリーに加えたい一品です。レンジで作るから洗い物も少なく短時間で作れます。（保存期間目安：約2週間）
5. オムレツ風カレーマッシュポテト
マッシュポテトでカレー味のそぼろを包み、オムレツ型に成形した見た目も可愛い一品です。そのままでも十分味が付いていますが、お好みでケチャップをかけても美味しいですよ。（保存期間目安：約2週間）
6. ぷりぷりエビチリ
レンジ調理だけで作れるエビチリのレシピです。少しピリ辛なので、辛いものが苦手な方やお子様向けには、砂糖を小さじ1杯ほど入れると甘めに仕上がって食べやすくなります。（保存期間目安：約2週間）
7. 汁なしパラパラ麻婆豆腐
中華の定番・麻婆豆腐をお弁当用にアレンジしたアイデア溢れる一品。水分の多い豆腐は本来冷凍には向きませんが、炒ってしっかり水分をとばすことで、冷凍しても美味しさが持続します。（保存期間目安：約2週間）
