お財布もお腹も大喜び♡初夏にオススメ「鶏ムネ・モモ肉」おかずレシピ12選

少ない油で揚げずに作る、揚げ鶏のおろしポン酢かけです。皮の面にしっかり焼き目を付けるのがポイント。片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにします。仕上げに大葉や大根おろし、ポン酢をかけてサッパリ風味に。

爽やかなレモンクリームソースとチーズのコクが美味しいチキンソテー。ご飯はもちろん、パンやワインにも合う一品です。チキンは、焼きあがりすぐよりも3分ほど置いてから切ると◎。肉汁が溢れ出ず切りやすいですよ。

衣がカリッ！爽やかジューシーな唐揚げです。美味しさの秘密は、モモ肉にごま油をコーティングさせること。下味とうま味をギュッと閉じ込めることができますよ。お酒のおつまみにもオススメです。

下味にマヨネーズを使って、柔らかくジューシーに仕上げた炒め物。レモン汁と麺つゆでサッパリ風味に。アスパラガスは、先にレンジ加熱しておくことで時短になります。おかずはもちろん、お弁当やおつまみにも◎。

生姜とだしの風味がふわっと香る揚げ浸しです。具材を焼いて漬け汁に浸すだけの簡単調理。生姜が全体の味を引き締めてくれるのでお忘れなく！ジューシーでとろけそうななすと鶏肉の相性は抜群です。

甘酸っぱい味付けがやみつきになるポン酢鶏です。長ねぎのこんがり香ばしい香りがアクセントに。ご飯もお酒もモリモリ進みますよ。厚揚げは、大き目にちぎった後に一口大にちぎると、崩れにくく形も安定します。