「ヒルナンデス！」でも大人気♡冷凍王子伝授「まとめ買い冷凍」の賢い節約テクニック

毎日工夫しながら節約している私たちに、まるでトドメを刺すように続く昨今の値上げラッシュ。これ以上どこを節約すればいいの？と頭を抱えたくなりますが、ここはひとつ「まとめ買い冷凍」を見直してみませんか？

お肉や野菜などを安いときにまとめて買って冷凍する「まとめ買い冷凍」をマスターすれば、食材を無駄にせず、おいしく節約することができます。今回は、「ヒルナンデス！」「マツコの知らない世界」でもお馴染み、“冷凍王子”こと冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんの冷凍テクニックをご紹介します！

・特売で安くなることも多いお肉は、まとめて買って冷凍するのがおすすめ！

・使用頻度が高いメイン食材だから、小分け冷凍しておけばサッと一品料理が作れます。

・冷蔵だと足が早い食材だからこそ、冷凍すれば長く保存できます。

“3パックで○○○円”など、特売日にまとめて買う人も多いお肉は、できるだけ新鮮な食材を販売しているお店で買うのが◎。ドリップ（お肉の内部から分離してでる液体）が出ていないもの、変色していないものを選ぶようにするのがコツです。

「特売で安くなることも多い肉は、まとめて買って冷凍しておくとおトクになります。塊肉なら切ってあるものより鮮度も落ちにくいです。一度に 使い切れる分に小分けにしてから冷凍することもポイントです。むね肉はラップで包んだらギュッ と空気を追い出して保存袋に入れて、乾燥対策をしてください」（冷凍王子・西川剛史さん）

空気に触れている面から乾燥しておいしさダウン。冷凍庫のスペースを取るのはもちろん、解凍もしにくいです。

小分けにしないと解凍に時間がかかり、使いたい分だけ使うこともできません。

ラップや保存袋を使わないと乾燥や臭い移りの原因になります。

・出番の多い定番野菜は、使い勝手がいいので冷凍庫に常備しておくと便利！

・冷凍前に下処理が完了するので、調理するときにすぐ使えます。手間も時間も削減。

・上手な野菜の冷凍術を覚えてしまえば、箱ごとや大容量パックでおトクに購入して節約できます。