もう一品に重宝しまくり♡おいしく冷蔵保存できる「旬野菜の作り置き」13選

作業時間たったの3分！ツナとポン酢の旨みが染みた絶品副菜が作り置きできます。トマトを切ってツナとポン酢だれを和えれば仕込み完了。冷蔵で3日ほど保存可能です。

トマトと大葉を食べやすく切って、ごま油風味のポン酢だれに漬けた作り置きサラダ。うま味調味料を加えて漬け込むことで、トマト本来の旨みがアップしておいしくなります。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

トマトが3個ほど余っているときは、長く日持ちする作り置きがおすすめです。ひと口大に切ってごま風味の甘辛酢醤油を和えるだけで、焼いたお肉やお魚に良く合う常備菜になります。冷蔵で1週間ほど保存可能。

ピーマンを丸ごと使って、種までおいしく食べられる作り置きおかず。下準備は、竹串などで穴を開けてからまな板の上でゴロゴロ。こんがり焼いて甘辛だれと鰹節で仕上げます。冷蔵で3～4日ほど保存可能。

ピーマンの旨みを味わい尽くせる絶品副菜。コールドスタートでピーマンを炒め、食感を残して甘さを引き出します。時間を置くと塩昆布の旨みが馴染んで超絶品。冷蔵で3日ほど保存可能です。

ピーマンにさつま揚げを加えて炒め合わせた、きんぴら風の作り置きおかず。ご飯に良く合うしっかり味なので、お弁当のスキマおかずに便利です。冷蔵で3～4日ほど保存可能。