忙しい日の速攻ごはん♡「お肉＆お魚の“ラクチン作り置き冷凍おかず”」

生鮭を甘めの味噌ダレに漬け込んで冷凍に。夜ごはんのおかずにはもちろん、朝ごはんやお弁当など、使い勝手の良い一品です。

コチュジャン入りのピリ辛味噌で下味をつけた生鮭を冷凍に。辛さはコチュジャンの量で調整可能なので、お好みでアレンジしてくださいね。豚肉で作っても美味しいですよ。

北海道名物の“ちゃんちゃん焼き”。仕上げにバターを入れることでコクと風味が増し、ワンランク上の味わいに。使用する野菜は、お好みでアレンジするのもオススメです。

鯖をみりんと醤油で下味をつけて冷凍にした、白ごはんに合うしっかりした味付けの一品です。焼いてから冷凍するとパサつくので、生の状態で冷凍するのがポイントです。
（保存期間目安：約2週間）

定番おかずの“ぶりの照り焼き”も下味冷凍でラクラク時短に。凍ったままフライパンで蒸し焼きにすると、旨味が逃げずふっくらジューシーに仕上がります。

忙しい日のご飯つくりをラクにしてくれる「作り置き冷凍おかず」のレシピをご紹介しました。時間に余裕があるときにまとめて作っておけば、いざと言う時に重宝しますよ。ぜひお試しください。