おいしいうちに食べきりたーい！「夏野菜レシピ」12選

旬のピーマンは、種を取り出さず丸ごと食べてもおいしいです。包丁いらず、フライパンで焼くだけの簡単レシピ。めんつゆやおかかをかけた、和風の味つけが合いますよ。

とろっとやわらかいナスに、ネギたっぷりのタレをかけた和風のおつまみ。電子レンジのみで作れるレシピです。ナスとタレはそれぞれ別に加熱するのがポイント。熱いままでも、冷やして食べてもおいしいです。

肌寒い季節にもぴったりな、ナスのみぞれ煮。油揚げを入れると味わい深くなります。ナスは片栗粉をまぶして焼いてから煮ると、うまみが逃げません。じゅわっとした食感で、出汁のおいしさが染みこんでいます。

蛇腹にカットしたユニークなきゅうりのおつまみ。切りきらず、斜めに切り込みを入れると蛇腹になります。ポリ袋に調味料を入れて、きゅうりを揉み込めば完成。鷹の爪がぴりっと辛く、うまみもあり、お酒が進むメニューです。