ウマすぎでしょ♡モリモリ食べても超ヘルシー「きのこ」たっぷりおかず15品

和風味で煮詰めたきのこを包んだオムレツ。片栗粉できのこにとろみを付けることで、卵で包みやすくなります。挽き肉も入るので物足りなさはなく、ボリューム満点の一品です。

リーズナブルなえのきがご馳走に大変身！もはやメインディッシュにしても良いほどの美味しさで、節約メニューとしてもオススメです。細めの束で揚げるとカリッと、太め束で揚げるとザクっとボリューミーに仕上がります。

ピーマンの軽快な食感ときのこの組み合わせが美味しい一品。バターしょうゆのコクのある香ばしさにお箸が止まりません。きのこは数種類を混ぜ合わせる方が楽しい食感に仕上がります。

ご飯のお代わりが止まらない、やみつき度満点のきんぴらです。晩酌のお供にもピッタリ！飲みすぎに注意です。コリコリとした食感と旨味が特徴のエリンギがポイント。

じっくり蒸したさつまいもに、きのこをプラス。旨みたっぷりの秋を感じるのポテトサラダです。にんにくしょうゆが甘さを引き締めてくれるので、甘すぎず食事にも合いますよ。玉ねぎやきゅうりなどを足しても美味しいです。

炒めて甘みが増したカニカマとたっぷりきのこを使った炒め物。お箸が止まらない簡単副菜です。マヨネーズとポン酢全体の味をまとめてくれます。お弁当のすき間埋めにもピッタリです。

電子レンジであっという間にできあがる簡単レシピ。大葉と梅のさっぱり風味にお箸が止まらず、無限に食べ続けられる♡さっぱりとしているので、食欲がない時も食べやすいですよ。冷蔵庫で3～4日保存できるので作り置きにも◎。