お弁当の「スキマ埋め」に超便利♡ササッと10分で仕込める「作り置き副菜」12選

旨みのある赤色系おかずを仕込みたいときは、カニカマの作り置きがおすすめです。こちらのレシピは、カニカマに片栗粉と青のりをまぶして揚げ焼きするだけ。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能です。

しめじと舞茸とベーコンを使って、レンジ調理でぱぱっと仕込める和風マリネ。麺つゆや鶏がらスープなどを混ぜた旨みのある醤油味で、ご飯のお供にぴったりです。冷蔵で3日ほど保存可能。

2種類のきのこをにんにくバター醤油でこってりと炒め合わせた作り置き。舞茸とエリンギをオリーブオイルで香ばしく焼いて旨みを引き出し、調味料を絡めれば出来上がりです。冷蔵で4日ほど保存可能。

しめじとエリンギにベーコンを加え、甘辛い粒マスタード醤油でまとめた作り置き。きのこを焼き付けるように香ばしく炒めてベーコンの旨みをプラス。合わせだれでおいしく仕上げます。冷蔵で3日ほど保存可能。

お好みのきのこをレンチンして調味料と鰹節を和えるだけで、さっぱりした味わいのナムルが仕込めるレシピ。一晩置くと味が馴染んでおいしくなります。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能です。