節約できます！「お肉を使わないメインディッシュ」レシピ12選

くるんだ玉子の中から、きのこがどっさりと出てくる、具沢山なオムレツはいかが？海苔佃煮で味つけしたきのこのバターソテーはうまみたっぷりです。オムレツにすれば、食物繊維だけでなくたんぱく質も摂れて栄養も◎。

青のりを入れた衣につけてちくわを油で揚げれば、磯辺揚げのできあがり。ちくわの中にチーズを入れれば、とろ～りとろけておいしさアップです。大人はおつまみ、子どもはおやつに、みんなでおいしく食べられます。

はんぺんを具材にした春巻きは、サクッとした皮の中からうまみがあふれ出します。爽やかな大葉と、風味のいい海苔の2種類。もやし入りでシャキシャキとした食感も楽しめます。子どもにも評判のいい料理です。

さつま揚げと、れんこんやにんじんなどの根菜を一緒に炒めた料理。甘辛くとろみのある調味料で味つけして、白いご飯がもりもり進むおいしさに。根菜はあえて皮をむかないことで、食物繊維が豊富に摂れますよ。