素材が存分に活かされている土井さんのレシピ
口の中に入れると、牛肉に味がしっかりついていて歯ざわりの良い大根との相性も抜群！
味付けは本当にしょうゆと砂糖だけ？と自分で作ってびっくりのおいしさです。
調味料を全体にかけているわけではないので、家庭の炒め物にありがちな調味料と野菜の水分でびちゃびちゃで味が薄まるといこともなく、計算しつくされた一品でした。
「お肉にしっかり下味」は、他の野菜と炒めるときにも活用したいと思います。
土井さんは日本料理が専門なことだけあって、素材を活かすシンプルな材料でありながらも下味などのテクニックで物足りなさを感じさせないおいしさを実現するレシピの数々。
アレコレ入れたらおいしいはもう卒業。尊敬しています！
ぜひ作ってみてくださいね♪
