つめたく冷やして旨みたっぷり♡ひんやりおいしい「夏野菜の作り置き」12選

レンジ加熱したピーマンにちくわと塩昆布を和えた一品。火を使わず簡単に作れて、もう一品ほしいときに作り置きしておくと重宝します。にんにく風味の旨塩味がおいしく、冷蔵で3日ほど保存可能。

ピーマンに鶏ささみを加えて梅と鰹節などで和えた和風サラダ。まとめてレンチンして全材料を混ぜ合わせれば出来上がり。爽やか＆ヘルシーでおなかにもやさしい一品です。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

酢とだしをきかせて上品な味わいに仕上げたトマトの浅漬け。漬け込んで冷やすことで味が馴染み、トマトの旨みが引き立ちます。食べるときは大葉やごまをお好みで。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

トマトとツナで、さっぱりポン酢味のおいしい副菜が作り置きできます。作業時間たったの3分。うま味調味料効果で素材の旨みがぐんとアップします。冷蔵で3日ほど保存可能。

オクラをサッと茹でて冷まし、旨塩だれと炒りごまを和えるだけ。とても簡単に、やみつきになる旨さの一品が仕込めます。お好みでレモン汁を入れるのもおすすめ。冷蔵で3日ほど保存可能です。

オクラを茹でてから、わさびと塩麹ですっきりした味わいに仕上げた一品。半日ほど冷やすと味が馴染んでおいしくなり、ビールや日本酒のお供にぴったりです。夏晩酌用の作り置きにぜひどうぞ。