旬の「秋茄子」を楽しむ！10分で作る「旨みあふれる茄子レシピ」12選

茄子と調味料だけで簡単においしい焼き浸しが作れます。アク抜き時間を含めても調理時間たったの10分。秋晩酌用の一品をサッと用意したいときにおすすめの一品です。

揚げ出し系おつまみが好きな人におすすめの簡単茄子レシピ。揚げ焼きした茄子に醤油ベースのお出汁がとろとろに染みて超絶品。お好みで刻みねぎや生姜をかけていただきます。

レンチンして調味料を和えるだけで、旨辛いおつまみ茄子が簡単に作れます。辛味調味料はコチュジャンなので甘みとコクのある味わい。お酒にはもちろん、ご飯にも良く合います。

こんがり焼いた茄子に、ツナと甘酸っぱいにんにく醤油だれを絡めた一品。ツナの旨みを程よく吸った茄子がとろとろでおいしく、つめたく冷やしても絶品です。冷蔵で2日ほど保存可能。

茄子が1本だけ残っているときにおすすめのユッケ風おつまみ。レンジでササッと調理し、ひんやり冷やしていただきます。卵黄を乗せてとろりと絡めながらお召し上がりください。

※たれを馴染ませる時間は調理時間10分から除きます。

鰹風味のポン酢だれでさっぱりおいしく楽しめる茄子の和え物。レンジ加熱して調味料と鰹節を混ぜ合わせるだけなのでとても簡単です。お好みで青ねぎをトッピングしてどうぞ。