毎日なにげなく食べている野菜。切り方を変えるとまるで違う形になったり、調理法を変えると違う味に出会えます。今回は明日からすぐに使える野菜のアイデアをご紹介します。今まで考えつかなかった使い方も発見できるかもしれませんよ。
akiharahetta
頭をやわらか～くして発想の転換⁉
今回は、野菜の切り方に注目。使うのは普段よく食べる見慣れた野菜ばかりです。明日からでもすぐに試して食べられますよ。ポイントはちょっとした発想の転換。
「こんな使い方もあるんだ⁉」という意外なアイデアもお教えしますので、ぜひ活用してみくださいね。
1. トマトをパンに塗って「パンコントマテ」
どんな料理？
「パンコントマテ」はスペインのカタルーニャ地方の料理。パンに直接トマトを塗りつけて豪快にいただきます。究極にシンプルですが、これがとってもおいしい食べ方なんです。
カットされたトマトと生にんにくがセットでサーブされます。各自がテーブルで好きなように仕上げて食べるんです。トマトが潰れて手がベシャベシャになるのですが、それを楽しむのが流儀。五感でいただく料理なんですね。
材料と食べ方
【2人分】
・フルーツトマト……2個
・バゲット……1/2本
・にんにく……大ひと片
・オリーブオイル……適宜
・塩……適宜
パンに生にんにくを塗り込んでからトマトを塗ります。塩とオリーブオイルをかけて召し上がれ♪
2. レタスは芯をつけたまま「ホットレタスサラダ」に
大胆カットで大変身
いつもは葉を1枚ずつはがしてサラダや付け合わせに使いますが、今回は違う方法を試してみましょう。芯は切り取らずにそのまま縦半分にカットします。洗ってから水をよく切っておきます。
半分にカットしたレタスをなんとフライパンで焼いてしまいます。切り口側を熱したフライパンでサッと焼き、出てきた水分を振り落してお皿に盛り付けます。
材料
・レタス……半分
・卵……1個
・ベーコン……1枚
・チーズ……適宜
・ドレッシング……適宜
ポーチドエッグやハム・ベーコン・チーズと一緒にいただけば、いつもと一味違うごちそうサラダにみんな大満足です。
3. スライスしたら「カリフラワー・ツリー」
スライスすると…。
小さい房に分けて食べるのが一般的なカリフラワーもカットを変えてみます。こんな感じでスライスしていきます。端だけでもすでにちょっと変化が現れて、雪の結晶のようなユニークな形が見えてきましたよね。
まるで違う表情に！
さらにカットしていくと、中心部分はこんな形になりました。まるで大きな木のようでとてもかわいいですよね！なぜかシックな大人っぽさも感じます。
実はカリフラワーは生食も可能。アメリカではゆでずにサラダ使われることもよくあります。なので、加熱に関してはあまり神経質にならなくてもいいんです。
