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今が旬!「春食材」で食卓を華やかに♡春食材の簡単レシピ10選

店頭に並ぶ春の旬食材。今の時期しか味わえないフレッシュな春の食材は、栄養価も高く一番美味しい旬な時期にいただきたいです。そして、簡単に作れると嬉しいですよね。今回は「手軽に作れる春の旬食材レシピ」をご紹介します♡

2019年3月
レシピ

「旬食材」で食卓を春で彩る♡

Izumi Iso on Instagram: “・ 今日のおひとりさまランチ🍽 ・ 『トマトスープかけごはんロールキャベツのせ』 ・ エル・グル〜ごはんものが好き〜 に載っていてずっとやってみたかった🙌🏻…”
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今が旬の春食材。旬なうちにいただくと栄養価も高く、一番美味しく食べられます。せっかくなら旬な春食材で食卓を華やかに彩りませんか?簡単にできちゃう「春食材レシピ」を公開します♡

簡単「旬食材の春レシピ」10連発♡

①春キャベツのやみつき♡ごまだれサラダ

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春野菜の代表“キャベツ”は外せません。塩もみした千切りキャベツに材料を混ぜるだけで、あっという間にできちゃうお手軽レシピです。より食感を楽しみたい方は、ちぎりキャベツでもOKですよ。

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②アスパラガスと生ハムの温玉サラダ

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カフェのようなおしゃれなサラダも簡単に作れます。旬野菜のアスパラは茹で、その間に調味料を和えてドレッシングに。温玉やチーズの盛り付け方で、簡単におしゃれなサラダに変身です。

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③たっぷり大根を食べるみぞれうどん

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出汁が染みた大根おろしと旬野菜の菜の花が、大人の味のうどんです。大根は皮ごとおろし、菜の花は茹ですぎず食感を残すのが美味しさのコツです。麺は出汁と煮込むので時短になりますよ。

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④筍の土佐煮

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春に食べたくなる筍。難しそうな土佐煮も実は簡単に作れますよ。調味料を鍋で一煮立ちさせたら筍を加え、筍に火を通します。最後に鰹節を入れサッと混ぜたら完成!冷やすと味がさらに染みます。

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⑤時短オニオングラタンスープ

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玉ねぎが美味しい春。時短オニオンスープのため、玉ねぎを冷凍して繊維を壊すと熱が入りやすくなりますよ。忙しいときでも手早く作れ、おしゃれな絶品カフェ風ご飯を楽しめます。

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⑥アスパラとチーズのホイル焼き

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アスパラを存分に味わえる春におすすめのレシピです。蒸し焼きはアスパラの旨味がギュッと凝縮され、噛むごとに口の中に春の美味しさが広がります。チーズとの相性も抜群で、お酒にも合いますよ。

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⑦春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め

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ご飯にもお酒にも合う、便利な春レシピです。挽肉・厚揚げ・キャベツの順で炒め、火が通ったら調味料を加えるだけと簡単!片栗粉を入れることでトロみが出るので、丼にしても合いますよ。

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⑧ふきと厚揚げ煮もの

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旅館ご飯風レシピを自宅でも楽しめます。食べ応えのある厚揚げと春食材のフキの食感がくせになり、箸が止まらない美味しさです。最後にごま油を加え、一晩冷やすと味がしっかり染み込みます。

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⑨玉ねぎの焼き浸し

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玉ねぎの旨味をしっかり味わうことができる一品です。玉ねぎは、焼き目がつくように焼くのがポイントですよ。調味料と削り節を加えたらあっという間に完成。冷えても美味しくいただけます。

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⑩ふきのとうの天ぷら

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春だけ楽しめる、旬のふきのとう。一番美味しさを引き出してくれる天ぷらは、ぜひ春にたべたい一品です。衣は冷水・卵黄・薄力粉を使います。揚げたら最後に塩をふり、シンプルに素材を味わうと◎。

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「旬食材」で食卓を華やかに♡

hiromi on Instagram: “· · アスパラガスって美しい···。 眺めてうっとりしちゃうのは私だけかな。  今夜はアスパラガスと温泉茄子の焼き浸し。  ホワイトアスパラガスは、 今朝、クレソンと合わせ薄味のスープに。 ホワイトアスパラガスの皮まで入れて出汁をとりました。…”
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今が旬な春食材。季節ものの食材は旬なうちにいただくと、味もしっかりして美味しく栄養も満点です。季節感と華やかさを食卓に運ぶ旬食材で、美味しい春を楽しんでくださいね♡

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