初夏におすすめ！シャキシャキ野菜が美味しい♡さっぱりおかずレシピ13選

茗荷がたっぷり入ったさっぱりレシピです。胡瓜とツナの相性を再確認。切って和えるだけなので調理時間3分なのもうれしいポイントです。

生姜が効いたなすの焼き浸し。焼いたなすを白だしベースのだしに浸すので、白だしのやさしい風味、やわらかいなすの食感、生姜の香りを楽しめます。冷蔵庫で冷やしておけば、味がしみておいしさUP。暑い日にぜひお試しください。

新玉ねぎを香ばしく焼いて、マリネ液に漬けるだけ。新玉ねぎは生で食べることが多いので、たまには香ばしく焼いてみるのもいいかも！作り置きして、あと一品にぜひ。レシピはノンフライヤーで焼いていますが、フライパンで焼いてもOKです。

大葉、茗荷、ネギの薬味に明太子とトマトを合わせた大人向けレシピ。調味料はごま油だけなんです。薬味の良い香りに明太子の塩味、香り高いごま油で食べるミニトマトは格別です。

お店にあったら絶対頼むメニュー。がんばってオレンジの皮さえ剥いてしまえば、お家でおしゃれな生ハムマリネと美味しいお酒で乾杯できます。マリネ液の材料は、家にあるものでできるのもうれしいポイント！

間違いなく、食卓にあったらうれしい一品。切りやすい蛇腹切りの切り方も載っています。時間がある時に作っておいて、作り置きしておくのも良さそう。

ビビッドカラーがかわいい紫キャベツのマリネ。プレートご飯に添えたり、サラダにちょっと加えたり、お弁当に入れたり、一気に華やかに魅せてくれるので、常備しておくととっても便利です。