さっぱりした味わいの鶏肉料理は、暑さが残るこの時期にぴったり！鶏肉は高タンパクで筋肉疲労を和らげる効果が高く、元気な体をキープするのに役立ちます。今回は、ポン酢を使ったお手軽レシピや簡単おかず、作り置きなどバリエーション豊富に厳選。残暑から秋まで、さっぱりとした鶏肉料理でおいしく元気に乗り切りましょう。
②火を使わないさっぱり薬味チキン
鶏むね肉と香味野菜で、火を使わずにおいしく作れる簡単サブおかず。加熱するときは、液体塩麹と砂糖を揉み込んでレンチン＋放置でOK。1枚の鶏肉で3人分のさっぱり副菜が完成します。刻んだ香味野菜を乗せ、ポン酢をたっぷりかけてお召し上がりください。
③わかめと鶏ささみの中華春雨サラダ
ささみにわかめと春雨をプラスした中華風サラダ。さっぱりした味付けが鶏肉の旨みと馴染み、春雨やわかめの食感も爽やかに楽しめるサブおかずです。あっさりしているので、油っこいおかずに添える副菜用にもすすめ。
④きゅうりと蒸し鶏のゴマポン和え
市販のサラダチキンときゅうりをごま風味のポン酢だれでさっぱり和えたお手軽レシピ。大葉やごまを合わせて爽やかに仕上げます。生の鶏肉を調理するのが面倒な日はお手頃な市販品を利用してみましょう。
⑤なすとささみのごまポン旨だしサラダ
ポン酢にごまと白だしを混ぜた旨だしで仕上げたさっぱり和風サラダ。具材はそれぞれレンチンするので火を使いません。しっとり柔らかな鶏肉と、とろける茄子がお口の中で混じり合います。つめたく冷やしてからいただきましょう。
ボリューム満点！鶏肉のさっぱりメインおかず5選
①鶏むね肉のレモンバター
鶏むね肉とにんにくをバター＆オリーブオイルで焼いてから、レモンを乗せて蒸し焼きにした爽やかなチキンソテー。さっぱりしていてコクと旨みがあり、疲労回復効果も高く期待できるレシピです。疲れた体をリフレッシュしたい日にいかがですか？
②鶏肉のおろし梅照り焼き
フライパンひとつでぱぱっと簡単に作れる、さっぱりジューシーな鶏肉の照り焼き。梅入りの甘酸っぱいおろしだれを絡めて仕上げるので、さっぱりといただけます。ご飯にはもちろん、お酒のお供にぴったりの鶏肉料理です。
③塩レモン唐揚げ
塩レモンの爽やかな味付けで楽しめる、さっぱりおいしい鶏肉の唐揚げ。残暑が辛い日に揚げ物なんて…という概念を吹き飛ばすおいしさで、ざくざく衣の食感がやみつきになります。ぜひ冷たいビールと一緒にどうぞ。
