「ほっこり煮物」がおいしい♡旨みと栄養たっぷり「秋冬おかずレシピ」17選

鶏もも肉にれんこんと人参を合わせて甘酸っぱく仕上げた煮物レシピ。お酢を入れて煮るので鶏肉がとても柔らかくなります。甘辛くてさっぱりした味わいが食欲をそそり、根菜の食感もおいしく楽しめますよ。

さつまいもを乱切りにしてお鍋でコトコト煮れば出来上がり。副菜にぴったりの煮物が15分で簡単に作れます。バター風味の甘じょっぱい味付けで、おやつにもなる一品です。お好みで黒ごまを振って仕上げましょう。

和風だしと醤油でシンプルに仕上げた、かぼちゃの煮物。甘くない味付けなので、副菜用にもう一品欲しいときにぴったりです。レンチンして煮るだけの簡単調理なのも嬉しいポイントで、おつまみにもおすすめ。

じゃがいも数個と調味料だけで簡単に作れる、煮っころがし風おかず。味付けは麺つゆとバターのみで、じゃがいものほくほくしたおいしさが楽しめます。お鍋で煮るだけのお手軽調理で、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

柚子胡椒がふわっと香る白菜と油揚げの炒め煮風おかず。蒸し焼きにしてから水溶き片栗粉で仕上げるので、白菜が柔らかくとろとろに仕上がります。辛いものが好きな人は柚子胡椒を多めに入れるのもおすすめです。

根菜の煮物は皮を剥いたりする手間が面倒！というときは、手軽なキャベツで洋風煮物を作ってみませんか？ベーコンとしめじも合わせて入れ、コンソメスープでくったり柔らかく煮ると甘くてとてもおいしいですよ。

副菜に肉豆腐を添えたいときにおすすめのレシピ。半丁ずつの豆腐と白滝に少量の牛肉を加え、和風だしが香るほっこりした味わいに仕上げます。ご飯に合うのはもちろん、日本酒などのお供にも便利な一品です。