冬大根を味わい尽くそう♡ほっこりおいしい「味しみしみおかず」16選

冬大根はずっしりと太さがあり、やさしい甘さとみずみずしい柔らかさが特徴です。色んな食材や調味料と相性が良いので、その旨みや味わいをたっぷり含ませた「味しみしみおかず」でおいしくいただきませんか？

今回は、冬大根のおいしさをたっぷりと味わい尽くせる「炒め物・煮物」を中心にご紹介します。ご飯やお酒に良く合う簡単絶品レシピを厳選しましたので、ぜひ冬の食卓に添えてみてくださいね。

豚肉の旨みとねぎの風味をまとわせた豚バラ大根炒め。味付けはだし醤油と塩胡椒のみなので、あれこれ調味料を揃える手間なく簡単に作れます。コクと味がしみしみの大根おかずをぱぱっと作りたい日におすすめです。

鶏もも肉のコクと旨みがしっかりしみた鶏大根炒めのレシピです。鶏肉はぷりぷりで柔らかく、大根に甘辛味がしっかりしみてご飯が進みます。ワンパン10分で作れて、冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能です。

スティック状に切った大根と豚こま肉を旨辛いチリソースで仕上げた炒め物。具材に片栗粉をまぶしてから炒め合わせるので、味がしっかり絡みます。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、お弁当にもおすすめです。

大根とお手頃な豚ひき肉でさっと10分で作れる和風の炒め物。薄切りにした大根をレンチンしてから炒めるので、味がしみしみになります。生姜風味の甘辛い肉そぼろと炒め合わせた後に冷ますとさらに味がしみますよ。

唐辛子でピリリと辛さをきかせた鰹風味の甘辛炒め。角切り大根をレンチンしてから、茹でたこんにゃくと炒めて調味料を絡めれば出来上がりです。もう一品におすすめで、冷蔵で3～4日を目安にお召上がりください。

レンチンした大根と豚ひき肉を甘辛い味噌だれで炒め合わせた簡単おかず。加熱した大根の煮汁ごとフライパンに入れて炒めるので味がしみて柔らかく仕上がります。濃いめの味付けで、ご飯のお供にうってつけの一品。