おいしくて栄養豊か！冬野菜たっぷりで簡単に作れる「人気おつまみ」16選

冬においしさが増す旬野菜を使ったおつまみは、旨みと栄養がたっぷり詰まっているのが最大の魅力です。サラダで楽しんだり、焼き物や揚げ物などの温かい一品にしたりなど、幅広い料理でおいしくいただきましょう。

今回は、冬においしさが増す野菜をお酒と一緒に楽しめる「人気おつまみ」をバリエーション豊富にお届けいたします。簡単にぱぱっと用意できるレシピばかりなので、ぜひ冬晩酌の一品に加えてみてくださいね。

甘くて栄養豊かな冬人参にちくわをプラスした洋風おつまみサラダ。粉チーズマヨネーズドレッシングにレモン汁を混ぜ入れるので、後味がとても爽やかです。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置き用にもどうぞ。

ベーコン入りのスパイシーなポテトサラダにゆで卵を乗せた一品です。晩秋から冬にかけて貯蔵されたじゃがいもは旨みたっぷり。レンチンしてから牛乳を混ぜ合わせ、チーズ風味マヨネーズを和えるのがポイントです。

ウインナーとこだわりのマスタードでまろやかリッチな味わいに仕上げたポテトサラダ。コクと風味があって辛すぎず、なめらかな口当たりに仕上がります。マヨネーズ少なめで、お酒に良く合う大人味になりますよ。

さつまいもとベーコンとゆで卵でさっと用意できる、甘じょっぱいおつまみサラダ。レンチンしてから潰し調味料を混ぜるだけなので、とても簡単に作れます。チーズと黒胡椒をたっぷり振ってお召し上がりください。

シャキシャキ食感がクセになる、れんこんと明太子の無限おつまみサラダ。れんこんを薄切りにし、酢水につけておくのが食感よく仕上げるコツです。香ばしく焼いて明太バターと和え、温かいうちにいただきましょう。

生の白菜をツナと和えて仕上げた、危険な味わいの無限サラダ。砂糖と鶏がらスープを揉み込んで水気を絞るので、旨みがぎゅっと濃縮されます。あとは、ツナと炒りごまと調味料を和えれば出来上がりです。