下味冷凍はとっても便利！忙しい日を助ける「漬け込み保存術」16選

生姜焼き用の豚肉で、ピリリと辛くて旨みたっぷりの味噌漬けが作れます。保存袋に調味料を入れてそのまま混ぜ、豚肉を1枚ずつ漬けていきましょう。冷蔵なら3時間～半日、冷凍で1か月ほど漬け込み保存可能です。

寒くなると、味がおいしく染みた豚バラ大根が食べたくなりますよね。そんなときにおすすめなのがこちらのレシピです。豚バラブロック肉と大根をまとめて下味冷凍できるので、ストックしておくと便利ですよ。

お手頃な豚こま肉と旬の長ねぎで、おいしく漬け込み保存できるレシピです。豚肉に砂糖を揉み込んでから、長ねぎと他の調味料を混ぜていくのがポイント。冷蔵なら半日ほどで使えて、冷凍なら1か月ほど日持ちします。

豚バラ肉と玉ねぎで、ご飯のおかわりが止まらなくなる焼き肉風おかずが仕込めます。具材をまとめて保存袋に入れて冷凍できるので、使うときは解凍して加熱するだけ。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能です。

にんにくの風味が食欲をそそるサムギョプサル風の味噌漬け。豚バラ肉とにんにくと身近な調味料だけでおいしく漬け込めます。冷蔵なら30分ほどで食べられますが、冷凍なら1か月ほど保存可能で、丼用にも便利です。

牛バラ肉がお買い得になっていたら、焼肉風の下味冷凍でおいしく保存してみませんか？漬け込み保存しておくと旨辛い焼肉風の味が染みておいしくなります。ビニール袋で漬けて密封すれば、そのまま冷凍保存可能です。

牛もも肉ブロックを買ったけどすぐ使わないときは、下味冷凍を生かしたローストビーフがおすすめです。すりおろし玉ねぎと調味料を揉み込んで冷凍しておきましょう。使うときは室温に戻してから調理してくださいね。