大根まるっと使い切り！お手頃食材とおいしく楽しむ「簡単サラダと副菜」16選

ツナやコーンを入れてポン酢マヨネーズで仕上げた大根サラダ。仕上げに刻み長ねぎを混ぜ入れるので、風味がとても豊かです。コーンがプチッと甘くはじける食感と味わいが楽しく、子供も喜んで食べてくれますよ。

大根に鶏ささみやわかめを混ぜ合わせてピリリと旨辛く仕上げたサラダ。ボリューム感があって食べ応え満点なのにヘルシーなので、ダイエット中にもおすすめです。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので作り置きにも◎。

ピーラーで薄くひらひらにスライスした大根と人参がきれいな和え物。ポリ袋に入れて塩昆布と酢を加え、振り混ぜて5分置けば出来上がりです。あっさりした味わいがおいしく、お好みで炒りごまを振っていただきます。

お手頃な白菜に大根を混ぜ合わせた、やみつきになる味わいの即席漬け。塩昆布の旨みとレモンの爽やかさが香る簡単副菜です。ポリ袋ひとつで手軽においしく作れて、市販の浅漬けを買うよりもずっとお得ですよ。

大根にこんにゃくと生姜を合わせて、甘辛い味噌煮に仕上げた節約副菜。味がしっかり染みたジューシーな大根と、ぷりぷり食感のこんにゃくが良く合います。体がぽかぽかに温まり、冷蔵で2日ほど作り置き保存可能。

きれいに洗った大根は、皮までおいしくいただくことができます。こちらは、大根の皮だけで作れる甘辛いきんぴら。こりこりとした歯ざわりが楽しく、ご飯に良く合う一品なので、ぜひ試してみてくださいね。

しっかり焼き目のついた大根が香ばしい、にんにく風味の和え物レシピです。大根は少し厚めに切るとジューシーになるのでおすすめ。調味料は麺つゆだけですが、塩昆布やツナの旨みたっぷりでおいしく仕上がります。

生大根と水菜の爽やかな食感が楽しめる簡単な和え物です。ツナや鰹節を入れて旨みと風味をプラスし、マヨネーズポン酢でさっぱりまろやかに仕上げます。器に盛り付け、お好みで鰹節を振ってお召し上がりください。