もう一品や晩酌にも◎食感や旨さがクセになる「やみつき副菜」16選

旨みがあって心地よい歯ざわりが楽しめる「やみつき副菜」は、もう一品欲しいときにとても便利なおかずです。簡単調理でささっと用意できるお手軽レシピを覚えておけば、いざというとき重宝しますよ。

今回は、食材の旨みと食感がクセになる副菜系おかずをバリエーション豊富にご紹介します。作り置きできるレシピも多いので、お弁当などにも使い回せますよ。ぜひ毎日の食事作りに役立ててくださいね。

食べやすいコロコロサイズが可愛い、ごぼうの磯辺揚げ。白だしとにんにくをまぶしてレンチンするので下味がしっかりつきます。あとは、片栗粉と青のりをまぶして揚げ焼きするだけで、さくさくのやみつき副菜が完成。

ニラとえのきの香ばしさと旨みが楽しめる、さくさく食感がたまらないかき揚げ。使う油は少量なので節約できて後片付けもラクラクです。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。食べるときはポン酢を添えてくださいね。

長芋と調味料だけでさくさくもちもち食感のやみつき副菜が作れます。ポリ袋でたね作りしたらスプーンですくってフライパンに落とし、そのまま焼き上げれば出来上がり。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

チーズの風味とれんこんの旨みを味わい尽くせるおつまみガレット。薄切りにしたれんこんにチーズと調味料を混ぜたらフライパンで焼くだけです。チーズがカリッと香ばしく、れんこんのさくさく食感もやみつき度満点。

カルシウムがおいしく補給できるやみつき副菜。油揚げをキッチンペーパーで軽く油抜きし、チーズとしらすと青ねぎを乗せたらトースターにお任せ。マヨネーズやソースをかけ、ねぎや鰹節をトッピングしてどうぞ。

パリパリ食感が楽しい旨みたっぷりのえのき煎餅が作れるユニークなレシピ。フライパンの中で具材や調味料を乗せたら、そのまま香ばしく焼き上げます。こんがり茶色くなるまで焼くと、香ばしくパリパリになります。