"いざというとき"役に立つ！最短5分で仕込める「作り置きおかず」16選

春キャベツを使って、包丁不要の3分調理で仕込める無限おかず。ちぎってポリ袋に入れ、調味料を混ぜるだけなので超簡単です。にんにくレモン風味の旨塩味がおいしく、冷蔵で2～3日・冷凍で6～7日ほど保存可能。

もやしと乾燥わかめでさっと仕込める、コスパ抜群の作り置きです。豆板醤と酢をきかせたピリ辛味で、後味さっぱり。暑さを感じる日のもう一品におすすめですよ。冷やすと味が馴染み、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

えのきと調味料を耐熱容器に入れて混ぜ、レンチン3分で完成。驚くほど簡単に、ご飯が進む絶品副菜が作り置きできます。筆者はコレが好きすぎてえのきを買う回数が激増中！冷蔵で4日ほどおいしくいただけますよ。

ほうれん草をさっとゆでて、韓国海苔と炒りごまと調味料を和えた簡単ナムル。お酒に良く合う味付けなので、晩酌用のもう一品として作り置きしておくと重宝します。お弁当にも便利で、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

さっと塩ゆでしたブロッコリーに、クリームチーズと鰹節を和えたデリ風おかず。ご飯やお酒に良く合う麺つゆマヨネーズ味で、食卓に出すとぱっと映えます。ベビーチーズでも代用可能で、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

舞茸としめじの香りが食欲をそそるコンソメ醤油味の蒸し料理。にんにくと唐辛子を炒めてからきのこを加えて蒸し煮するので旨みがぎゅっと濃縮します。おつまみにぴったりのピリ辛味で、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

こんにゃくとちくわをぱぱっと炒め煮した甘辛いおかずです。安い具材でさっと仕込めてご飯に良く合うので、お財布ピンチ時のもう一品にいかがですか？冷蔵で4～5日ほど保存可能で、食べるときに小ねぎを振ります。

さつま揚げとお手頃な根菜で作り置きできる、作り置ききんぴら。和風だしやごまの風味豊かな純和風の味付けで、ほっこり甘辛く仕上げます。お好みで七味唐辛子を加えるのもおすすめで、冷蔵で2～3日ほど保存可能。