今とってもお買い得！茄子の旨みを楽しむ「簡単おかず・副菜」16選

ごま油で香ばしく焼いた茄子に、ポン酢白だしだれとツナを炒め合わせた一品。たれの旨みが茄子にじゅわっと染み込み、ツナのコクも混じり合っておいしく仕上がります。冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能ですよ。

茄子と身近な調味料だけで、ビールがぐいぐい進む一品が作れます。ひと口サイズに切った茄子に片栗粉をまぶしたら、柔らかく炒めて甘辛だれとすりごまを絡めれば出来上がり。晩酌のもう一品におすすめのレシピです。

ふっくらジューシーな茄子は、かさ増し食材としても便利な野菜です。安いと思ったら迷わずゲットして、節約料理に変身させましょう。茄子の魅力的な味と食感をおいしく味わい尽くしてくださいね。