お財布ピンチのときはコレ！安いきゅうりで作れる「やみつき副菜」16選

焼き肉のたれベースの調味で仕上げた韓国風の副菜です。きゅうりの皮をピーラーで縞模様に剥いてからポリ袋で漬け込むのがコツ。塩揉みする手間が不要で、半日から一晩で味がしっかり染み込んでおいしくなります。

キムチが食べたいけど冷蔵庫にあるのはきゅうりだけ！そんなときにおすすめのレシピです。切って叩いて冷蔵庫で3時間ほど漬けるだけで、まるでキムチのような韓国風サラダに。筆者も夏によくリピートしています。

きゅうりをまとめ買いしたときは、ピリ辛さがやみつきになる韓国風副菜でいただきませんか？にんにく風味のコチュジャンだれが絶品です。6本で4人分、3本で2人分の材料が記載されているので、お好みでどうぞ。

夏に安く出回るきゅうりは、お財布ピンチの救世主！パリッと爽やかに食べられるので、猛暑日の副菜にぴったりです。今回ご紹介したレシピは作業時間が短いものばかりなので、忙しい日にもぜひ作ってみてくださいね。