夏野菜たっぷり！火を使わず10分で作れる「サラダ・副菜」16選

きゅうり1本とミニトマト6個でぱぱっと作れる簡単な和え物です。クリームチーズや鰹節をプラスし、オリーブオイル醤油でおいしく仕上げます。どちらも冷蔵庫に残りやすい野菜なので、消費したいときにもおすすめ。

包丁不要の3分調理で、焼肉屋さん風のやみつききゅうりが簡単に作れます。叩き割って調味料と白ごまを和えるだけなので、塩もみする手間もありません。白ごまたっぷりがおすすめで、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

すりごまとにんにくをたっぷり入れて風味良く仕上げた簡単な和え物。きゅうりと調味料だけでぱぱっと用意したいときにおすすめのレシピです。パンチのある旨さでスタミナもつくので、夏バテ気味の日にいかがですか？

ポリ袋ひとつであっという間に作れる、やみつき度満点のレタス副菜です。塩昆布と炒りごまと調味料を入れて混ぜるだけなので、後片付けまでラクラク。今の時期は夏レタスが安く出回るので、おいしく味わいましょう。

レモンとにんにくの風味が香る、あっさりした味わいの塩昆布ナムル。夏キャベツときゅうりと身近な材料で、さっとおいしく作れます。きゅうりの種はこそげてもそのままでもOKです。お好みで黒胡椒を振ってどうぞ。

ズッキーニとオクラをレンジ加熱し、白だしレモンだれで仕上げた和風サラダ。香りが爽やかでさっぱりした味わいなので、夏献立の副菜やおつまみに喜ばれます。つめたく冷やしてからお召し上がりください。

※冷やす時間は調理時間から除きます。

オクラにひじきとツナの水煮を合わせた栄養豊かな和風サラダ。オクラを小口切りにしてから塩を振り、レンジ加熱してから他の材料と混ぜ合わせます。さっぱりとした酢醤油味で、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。