夏野菜たっぷり！火を使わず10分で作れる「サラダ・副菜」16選

夏野菜を組み合わせて華やかに仕上げた和風サラダです。レンジ調理するのは茄子のみで、きゅうりとトマトは生のまま和えるだけ。ポン酢と昆布だしのさっぱりした旨みが絶妙で、たっぷり4人分出来上がりますよ。

茄子が1本だけ余っているときにおすすめのレシピです。レンジで簡単に作れる煮浸しで、味付けは麺つゆと生姜チューブだけ。とてもお手軽なのに、茄子の旨みがお口の中にじゅわっとあふれる一品が楽しめます。

耐熱容器ひとつで、やみつきになる旨さの無限ナムルが作れます。ピーマンを4個使うので、ビタミン類や食物繊維などの栄養がたっぷりでとてもヘルシー。にんにくとごまの風味も良く、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

夏の恵みが詰まったみずみずしい旬野菜は、夏のお食事を爽やかに彩ってくれます。火を使わないお手軽調理で作れるサラダや副菜なら、ラクに用意できて後片付けも簡単です。ぜひ夏の献立に添えてみてくださいね。