【簡単】暑い日も作りたくなる！揚げない揚げ物レシピ16選

揚げ物はおいしいですが、時間も手間もかかって正直手作りは面倒ですよね。さらにキッチンが暑くなるので、暑い日には作りたくない…という人も多いはず。

そこで今回は、「揚げない揚げ物」レシピを特集！揚げなくても、揚げ物と同じくらいおいしく、より手軽に作れるレシピをご紹介します。

“油”と名前についている、鶏肉を油で揚げて作る中華料理の油淋鶏（ユーリンチー）。鶏肉は焼くだけ、たれは混ぜるだけで簡単に作れます。カリッとジューシーな鶏肉に、甘酸っぱい香味だれがベストマッチで、ご飯も進みそうです。

鶏肉を香ばしくカラッと焼き上げると、唐揚げのような味わいに。ささみなら脂質が少なくヘルシーです。海苔を巻くと、香ばしい磯の香りがします。フライパンひとつで焼いて完成。おつまみやお弁当のおかずとしても◎。

基本は鶏肉を揚げて、甘酢に漬けて、タルタルソースをかけて食べるチキン南蛮。揚げずにフライパンで焼くだけでも、ジューシーで香ばしく仕上がります。ボリュームたっぷりでご飯も進む味わい。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。

揚げた豚肉を野菜と一緒に炒めて、甘酢あんを絡める“酢豚”ならぬ、鶏肉で作った“酢鶏”。鶏肉は揚げずに、野菜と一緒に炒めて作るレシピです。調味料は、甘酸っぱい味わいを決める黄金比。もちろん、ほかのお肉で作ってもおいしいですよ。

揚げた鶏肉にコチュジャンやニンニクなどを合わせたソースを絡める、韓国料理のヤンニョムチキン。揚げずにレンジでチンするだけで作れば、油が少なくヘルシーで簡単です。きちんと火が通っているかの確認はお忘れなく。

鶏ひき肉をからっと揚げて作るナゲットは、表面をカリッと焼くと最高！木綿豆腐をたっぷりと入れればよりヘルシーに。コンソメチーズの味つけのおかげで何もつけなくてもおいしいんです。お好みでケチャップをつけても◎。