コストコ「クラシコ トマト＆バジル」の活用法
トマト＆バジルスパゲッティ
まずは王道のパスタソースとして。私が初めてこのソースに出会ったのは、まだコストコ会員になるずっと昔。アメリカ生活も経験した友人が、子ども向けにこのソースのみでスパゲッティを和えたものを食べさせていました。子ども達はこのシンプルな味が大好きな様子でおかわりをしていました。
今回はちょっと食材をプラスして栄養もUP！ ベーコンの旨みも取り入れました。
入れたのは玉ねぎ、にんじん、ベーコン。パンチをもっと効かせたい場合は、にんにくのみじん切りを入れて。よく炒めたらトマト＆バジルソースを加えて具材が柔らかくなるまで火を通します。ソースのトロミなどはお好みになるまで煮詰めてください。
茹でたスパゲッティに絡めて完成です。好みで塩を加えて調整してください。
豚と野菜のトマト煮込み
今度はトマト＆バジルソースを加えた煮込み料理です。トマト風味のポトフのような料理ができます。
豚塊肉は事前に茹で豚にしておくと柔らかな仕上がりに。面倒な時は、野菜と一緒に煮込んで作っても大丈夫です。入れる野菜もその時にあるものでOKです。今回入れたのは、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、セロリ、ウインナー、大豆。トマト＆バジルソースを加えて煮込みます。茹で豚を使うときは、茹で汁も一緒に使うと、旨みが加わります。
野菜や豚肉、ウインナーからも旨みが出るので、トマト＆バジルソースのおいしさと合わさると、とってもおいしいスープに。味が足りない場合は、塩・コショウやコンソメを加えますが、いらないくらい旨みが出るので、味見してから足した方がいいですよ。
イカのトマト煮
魚介類もこのソースと相性抜群です。仕上げにバター醤油で濃厚に仕上げました。
【材料 4人分】
・イカ…4杯
・玉ねぎ…1個
・にんにく…1片
・トマト＆バジルソース…200ml
・バター…10g
・醤油…大さじ1
【作り方】
①にんにくをみじん切りにし、オリーブ油で炒めて香りを出す。
②薄切りにした玉ねぎを入れて炒める。
③輪切りにしたイカも加えて炒める。
④トマト＆バジルソースを加えて火が通ったら、バターと醤油を加え、絡めて完成。
イカの旨みが出て、おいしいソースができます。このソースをご飯に掛けると絶品です♥
リゾットなどにも応用したらいいですね♪
イタリアンハンバーグ
煮込みハンバーグを作るときに、いつものデミグラスソースからトマト＆バジルソースに変更するだけでイタリアンハンバーグに変身♪ ハンバーグだけでなく、ポークソテーやステーキに添えるソースとしてもおすすめ。
【材料 ソース部分のみ】
・玉ねぎ…1/2個
・しめじ…1株
・トマト＆バジルソース…200ml
・水…200ml
ハンバーグは通常通り作ってください。
ハンバーグを焼いた後の肉汁を使い、薄切りした玉ねぎとしめじを炒めます。全体に油がまわったらトマト＆バジルソースと水を入れて煮込みます。
ハンバーグは表面を焼いて中まで火が通っている状態なら、ソースにトロミが出てから加えてください。火が完全に通っていない状態ならば、一緒に煮込みます。
野菜と肉汁の旨みを足したソースをたっぷりハンバーグに掛けるとおいしいです。付け合わせの野菜やポテトに付けるのもおすすめ。今回のハンバーグはチーズを入れてみました。
