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野菜不足解消♡旬の野菜をたっぷり使った夏カレー特集

「最近野菜が足りていないな」と思っている方、今日の献立に迷っている方へ。様々な食材を一度に美味しく食べられるカレーはいかがですか?今回は、旬の夏野菜をたっぷり使ったカレーのレシピをご紹介します。

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5. 野菜たっぷりなすとオクラのキーマカレー

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素材の甘みを引き出すために、野菜を蒸し煮にするのがポイント。みそ・ケチャップ・ソースを入れることで、味にグッと深みがでます。たった10分で完成するので、すぐにごはんを食べたい時におすすめのレシピです。

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暑さにはスパイスで勝つ!お家でできるアレンジカレー6選

家庭料理の定番「カレー」。夏はカレーがより一層美味しく感じられる季節ですよね。そこで今回は、お家でもできる、いつもとはひと味違うアレンジカレーのレシピをご紹介致します。
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6. 簡単すぎる!ほぼトマトなトマトチーズカレー

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脂質の多いカレールーをほぼトマトで代用したレシピ。栄養価が高く、価格も手頃な旬のトマトを使った財布にも健康にも嬉しい一品。カロリーも糖質も低いので、ダイエット中の方も安心して食べられます。普通のトマトを使うとさっぱり爽やかに、ミニトマトを使うと甘く濃厚な仕上がりに。

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7. ナスとピーマンのキーマカレー

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ナス・ピーマン・玉ねぎをたっぷり使い、ごはんにトマトを炊き込んだ野菜づくしの一品です。たくさんの野菜を使うことで、栄養価が上がるだけでなく彩りも鮮やかになり、見た目も楽しい食卓に。多めに作って冷凍保存することも可能です。

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8. ゴーヤたっぷり夏野菜カレー

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独特の苦味がクセになるゴーヤは、丁寧に下ごしらえをすることでさらに旨味が引き出されます。ルーを少なめにしてスープを多めに作ることで、夏バテの時も食べやすいあっさり味に。素揚げした野菜などをトッピングして食べるのがおすすめです。

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9. ナスとトウモロコシのキーマカレー

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