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七夕ロールケーキ

レシピ

材料(37×26cmの天板を使用)

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卵 ... 3個

砂糖 ... 70g

薄力粉 ... 60g

ココアパウダー ... 10g

牛乳 ... 大さじ2杯

チョコクリーム

生クリーム ... 150cc

ミルクチョコレート ... 40g

グラサージュ

a. ココアパウダー ... 25g

a. 砂糖 ... 60g

a. 生クリーム ... 40cc

a. 水 ... 60cc

a. ミルクチョコレート ... 50g

粉ゼラチン ... 3g

シロップ

水 ... 大さじ2杯

砂糖 ... 大さじ1杯

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