材料（37×26cmの天板を使用）
スポンジ
卵 ... 3個
砂糖 ... 70g
薄力粉 ... 60g
ココアパウダー ... 10g
牛乳 ... 大さじ2杯
チョコクリーム
生クリーム ... 150cc
ミルクチョコレート ... 40g
グラサージュ
a. ココアパウダー ... 25g
a. 砂糖 ... 60g
a. 生クリーム ... 40cc
a. 水 ... 60cc
a. ミルクチョコレート ... 50g
粉ゼラチン ... 3g
シロップ
水 ... 大さじ2杯
砂糖 ... 大さじ1杯