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疲れた胃腸を労って♡連休明けの救世主!ほっこり和食レシピ10選

2019年8月
レシピ

あまり食欲がないかも…

miyu-1025 on Instagram: “2019/08/08 Thu ☀️ ・ gm◡̈♥︎ 朝は雲の広がりが目立つ天気で少し涼しく感じていたのに、あっちゅうまに雲も消え真夏の暑さ☀️☀️ ・ ・ #今日の朝ごはん ・ ・ごはん ・大根とキャベツのみそ汁 ・味玉 ・鶏むね肉のネギソース ・イカとウニのわさび漬け…”
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夏の連休後、旅行や帰省で外食が続きでちょっと胃が疲れて食欲がないな…なんて時は和食が一番!胃も心もほっこりリラックスできるような「和食レシピ」をご紹介いたします。

ほっこり♡和食レシピ10選

①肉ジャガ

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和食というと、やっぱり「肉じゃが」ですよね。安い豚こま肉を使ったこちらのレシピは、連休明けの節約にも助かるはず。また、牛肉よりもさっぱりな仕上がりになるので、食べやすさも◎。

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②鶏肉ときのこのおろしポン酢

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鶏むね肉ときのこを使ったヘルシーな一品です。鶏むね肉はそぎ切りにし、焼く前に下味を漬けこんでおくと柔らかくしっとり食感に。生姜と塩コショウで炒めたきのこと大根おろしを乗せ、ポン酢をかけて召し上がれ。

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③カツオの玉ネギたっぷりたたき

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今が旬のカツオのお刺身に特製玉ねぎドレッシングをたっぷりかけた、「カツオのたたき」。ガラスの器に盛り付けると涼し気で、より美味しく見えますね。添える野菜次第でおもてなしにも使える一品です。

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④かぼちゃのそぼろあん

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いつものカボチャの煮物にそぼろあんをかければ、ご飯が進む立派なおかずに。こちらは冷凍庫で約3週間保存ができるので、たくさん作ってストックしておくと便利ですよ。

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⑤夏野菜の揚げ浸し

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野菜の揚げ浸しは、そうめんの付け合わせやおつまみに重宝する一品です。めんつゆ+レモン汁ベースなので、食欲がない時でもさっぱりいただけるはず。ぜひ今が旬のカラフルな夏野菜で作ってみてくださいね。

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⑥ゴーヤとツナのおかかサラダ

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疲労回復にも良い「ゴーヤ」を使ったツナサラダです。ゴーヤの苦みが苦手な方でも、ゴーヤを塩もみしてから茹でると、苦みを和らげることができますよ。

ゴーヤとツナのおかかサラダ

⑦ほうれん草の白和え

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「ホウレンソウの白和え」は、外食続きで野菜不足な人にもおすすめ。味噌、醤油、砂糖を1:1:2の黄金比の味付けでコクのある美味しさに仕上がります。冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がれ。

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⑧厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ

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冷凍野菜と厚揚げを使った具沢山味噌汁レシピです。にんじんや大根などは冷凍ストックしておくと、時短調理に大活躍してくれます。食欲がない時、疲れている時など、ぜひお味噌汁で栄養チャージしてくださいね。

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⑨ふんわり卵入りにゅうめん

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だし汁で煮込んだ素麺に、溶き卵を加えた「にゅうめん」は、優しい味わいで気持ちもホッと安らげる一品。10分あれば作れる簡単レシピなので、ささっと済ませたい時の一人ご飯にもおすすめです。

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⑩たまご雑炊

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胃もたれ、夏風邪などの栄養補給にもぴったりな「卵雑炊」です。白だしを使ったレシピなので、ダシをとる面倒な手間もないのも嬉しいところ。ご飯と卵があれば、食べたい時にすぐ作れますよ。

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和食でリラックス♡

めぐみ on Instagram: “2019.7.11 (木) 今日の晩ごはん! . 肉じゃが 冷奴 納豆 なすとわかめのみそ汁 ぶどう . . . #おうちごはん #うちごはん #ふたりごはん #晩ごはん #夜ごはん #夕食 #献立 #食卓 #料理写真 #手料理 #スタジオエム #igersjp #器…”
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シンプルな味付けの和食は、食欲がない時でも食べやすいはず。ぜひ紹介した和食レシピを食べて、胃と心を労わってあげてくださいね♡

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