料理に欠かせない包丁は、よく切れてストレスなく毎日快適に使えるものがいいですよね。しかし、安価なものから高級包丁まで価格帯も様々。種類が豊富で選び方が難しいですよね。そこで、雑誌『LDK』が定番＆人気の包丁15製品を集めて比較。口コミだけではわからないおすすめを探し、ランキング化しました。
貝印
関孫六 いまよう 三徳 165mm
実勢価格：4840円
重さ：約160g
刃渡り：165mm
▼総合評価
切れ味のよさ
A+
切れ味の持続性
A
使いやすさ
B
総合評価
A
4位は貝印「関孫六 いまよう 三徳 165mm」でした。
▼テスト結果
トマト ：◎+
かぼちゃ：○
鶏肉 ：◎
トースト：◎
トマトは潰れず皮までキレイに切れ、かぼちゃは厚みが一定。鶏肉は力を入れなくても皮までしっかり切ることができ、トーストはスッと引くだけで潰れず切れました。
力を入れなくても刃がスムーズに入っていき、まるで食材に吸い付いていくような使い心地。刃のクオリティの高さに驚きです。不得意な食材もなく、まさに万能選手です。
▼テスト結果
トマト ：◎
かぼちゃ：○
鶏肉 ：◎
トースト：○
新品とほぼ変わりません。
▼テスト結果
切りやすさ ：○
皮むきしやすさ：○
芽取りしやすさ：○
洗いやすさ ：○
切れ味がよく、硬いものを切ってもグラつかず。重めなので長時間作業は不向きです。
下村工業
ヴェルダン 三徳包丁
165mm OVD-11
実勢価格：2093円
重さ：130g
刃渡り：165mm
▼総合評価
切れ味のよさ
B
切れ味の持続性
B
使いやすさ
A+
総合評価
A
5位は下村工業「ヴェルダン 三徳包丁 165mm OVD-11」でした。
▼テスト結果
トマト ：○
かぼちゃ：○
鶏肉 ：○
トースト：◎
まぁ切れると言って良いでしょう。
▼テスト結果
トマト ：△
かぼちゃ：○
鶏肉 ：○
トースト：○
刃を動かす回数が増えました。
▼テスト結果
切りやすさ ：◎
皮むきしやすさ：◎
芽取りしやすさ：◎
洗いやすさ ：◎
長時間の作業も疲れにくく、柄のカーブ具合がちょうどよく、手になじみます。皮はスッとむけて気持ちいいです。
hana by YEBISU YAIBA
hana / 三徳包丁
実勢価格：9800円
重さ：約177g
刃渡り：180mm
▼総合評価
切れ味のよさ
A
切れ味の持続性
B
使いやすさ
A
総合評価
A
同率5位はhana by YEBISU YAIBA「hana / 三徳包丁」でした。
▼テスト結果
トマト ：○
かぼちゃ：◎
鶏肉 ：○
トースト：◎
トーストを切ってもふんわり感が残ったまま。刃に厚みがあるので硬い食材もいけます。
▼テスト結果
トマト ：○
かぼちゃ：○
鶏肉 ：○
トースト：○
少し切れなくなりました。
▼テスト結果
切りやすさ ：◎
皮むきしやすさ：◎
芽取りしやすさ：◎
洗いやすさ ：○
柄に重みがあって手になじみ、硬いものも少ない力でストンと切れたと好評でした。
