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アレンジ無限の「お雑煮」レシピ20選!家庭によって作り方は十人十色♪

レシピ

お正月といえばおせちにお雑煮ですよね。最初はいいけれど同じ味ばかりだとだんだんと飽きてきませんか。お雑煮の歴史や地域による違い、レシピ20選をご紹介します。あなたのご家庭はどんな味でしょう?アレンジ無限のお雑煮で今年はいろんな味を試してみてはいかがでしょうか。

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5. セリのお雑煮

セリといえば七草がゆの材料ですよね。今年は七草がゆだけではなくて、お雑煮に入れてみてはいかがですか?カツオと昆布の合わせ出汁のすまし仕立てで、セリのほろ苦さがシンプルに際立つ大人な味わいですよ。

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6. カキのお雑煮

カツオと昆布のシンプルなお出汁に、磯の香りが贅沢なカキのお雑煮です。シイタケを飾り切りしたり、金時ニンジンやゆずを入れることでとても華やかになりますよ。またカキは栄養も豊富で身体だけでなく、心の疲れにもよいとされています。

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7. 焼きえび入りお雑煮

真っ赤な焼いたえびが入ったお正月にもピッタリの豪華なお雑煮です。カツオと昆布の合わせ出汁のすまし仕立てで、あっさりしています。そこに焼いたえびとお餅を入れるので香ばしさが加わるのもポイントです。

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味噌仕立てのお雑煮レシピ5選

8. やさしい甘みが広がる「白みそ雑煮」

Photo by macaroni

白みそを使った関西風のお雑煮です。丸餅の丸には"今年1年円満で暮らせますように"という願いが込められています。まるごと入った里芋もねっとりとした食感でボリュームたっぷりのひと品です。

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9. みぞれ雑煮

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