6. 肉に火が通ったら、パウダースパイスを入れます。パウダースパイスが粉状にならないように軽く炒めます。
7. トマトジュースを入れ、煮詰めます。
8. すりおろしたリンゴを入れます。
9. 隠し味に醤油、バターを入れます。
10. 味見をしながら塩で味を整えたら、できあがり！
自分好みのスパイスでオリジナルカレーを作ろう
今回教えていただいたカレーは、3品とも子どもでも食べられる辛さ。
「辛いカレーが好きな人はレッドペッパーを、七味唐辛子をかける感覚で食べるときに振りかけてください。スパイスの量で、香りも辛さも自分好みのカレーに仕上げることができるのが、スパイスカレーの魅力です」（長嶋さん）
スパイスカレーのレシピには正解はありません。今回教えてもらったレシピをマスターし、その上で自分に好みのスパイスを効かせたカレーを楽しみましょう。
