簡単に出来るのに本格的♡時短だしの取り方と絶品活用レシピ

お味噌汁や和食には欠かせない出汁。このお出汁で料理の味が決まると言っても過言ではありません。丁寧に取られたお出汁は本当に美味しいです。ですが、忙しい日々の中では時間をかけてはいられません。

そこで忙しい時でも簡単に出来るお出汁の取り方とそのお出汁を活用した、絶品レシピを紹介します。今日から、美味しいご飯がもっと美味しくなりますよ。

3分で出来上がります。取ったカツオは冷凍庫に入れておけば、2番出汁が取れますよ。

①分量は、熱湯200ml＋かつお節4gが基本量です。お湯を沸かし、その間に耐熱容器にかつお節を入れておきます。
②熱湯をそそいで3分待ち、時間が来たらかつお節をしっかりしぼり完成です。

甘めな出し巻き卵はかつお出汁が効いた優しい味。お弁当には欠かせないおかずです。

人参がたくさん取れて色も鮮やかな人参しりしりーは沖縄の料理です。ヘルシーで体が喜ぶ美味しいレシピは沖縄県民ではなくても好きな味です。

出汁を取ったかつお節を使ったふりかけのレシピです。手で簡単にパラパラ崩れるくらいカラカラに乾燥させて、しっかり煮立てた調味料でパラパラになるまで炒ってください。冷蔵庫で1~2週間日持ちします。

お味噌汁の出汁は煮干しに限るという方も多いですよね。煮干しの栄養も取れるので美味しいだけじゃなく、体にもいいんです。昆布と一緒に摂ると、煮干しの臭みがとれるので是非一緒に使ってください。

煮干しだしの材料は煮干し＋昆布の組み合わせ、煮干しだけの組み合わせの2パターンあります。水500mlに対し、昆布入りにするなら煮干し3尾+昆布5ｇ。煮干しだけなら煮干し6尾ほどが目安となります。

水に入れて一晩置くだけで出来上がります。昆布入りのほうが昆布のうまみとの相乗効果で、よりうまみや甘みが強く感じられ、雑味のない仕上がりになります。煮干しだけだと風味の強いだしになります。