冷蔵庫で２〜３日保存OK！忙しい日を助ける「野菜の作り置きおかず」10選

もやしを使った家計に優しい一品です。レンチンしたもやしを、ポン酢だれに漬け込むだけの簡単プロセスも魅力的。後味さっぱりで、これからの時期にぴったりな副菜です。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

とろとろのナスに旨味がしっかり染み込んだ絶品おかず。かつお節も一緒に揉み込むので、旨味倍増でナスがご馳走に大変身。レンチンで作れるお手軽さも◎。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

なすとピーマンを使った焼きびたし。味つけは麺つゆを使って簡単・時短に。お好みで生姜を加えても美味しいですよ。暑い時期は、キンキンに冷やしてから食べるのがおすすめです。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）