外出自粛の影響で食費が増えた・・・
食事を３食用意することで、家計に打撃を受けているご家庭も少なくないのではないでしょうか？食費削減の近道は、コスパ食材を使うことに加え「食品ロスを無くす」ことがポイント。
実は、今推奨されている「３日に１度の買い物」は食費を抑えるのに役立つ方法なんです。今回は“節約”にポイントを置きながら、いつもと変わらずお腹をしっかり満たしてくれる献立＆買い出しリストをご提案します。
買い出しリスト（月〜木曜日分）※４人分
鶏もも肉 小２枚（400g）
豚小間切れ肉 320g
牛細切れ肉 200g
豆腐 １丁（300g）
油揚げ １枚
大根 １本
キャベツ １玉
人参 ２本
きゅうり ３本
ピーマン ４個
赤パプリカ １個
玉ねぎ ４個
青ネギ（万能ネギ） ２本
糸こんにゃく ２袋
カニカマ 10本
トマト缶 ２缶
鯖の水煮缶 ２缶
ツナ缶 １缶
塩昆布 20g
※野菜は保存の利くものをリストアップしていますが、カットしてから冷凍保存すると長持ちします。
※大根と人参の「皮」は週末に活用するので、よく洗い千切りにしてから、保存袋などに入れて冷凍してください。
※調味料は含んでいません。必要な場合は、レシピを元に買い足しをおすすめします。
※レシピは２〜３人分のものもありますが、４人分に換算してリスト作成しています。
５／２５（月）の献立
メイン「鶏大根のトマト煮」
安価な鶏肉を、丸ごと使えるコスパ最強野菜・大根と一緒に煮込んだボリュームおかず。大根をレンジで加熱してから煮込むので、短時間でもトロトロ＆味がしみしみに仕上がります。日持ちするのも嬉しいポイント♡
※余った1/2本分の大根は、皮を剥いて半月切りにし、冷凍保存してください（週末に使用します）。
サブ「人参ときゅうりの塩昆布マリネ」
シンプルな味付けですが、どんな献立にも合う副菜です。冷蔵で３日ほど日持ちするので、常備しておくと手軽に野菜不足を解消してくれそう。使うオイルはお好みで変えてOK。
５／２６（火）の献立
メイン「豚こまと糸こんのチンジャオロース」
お財布に優しい豚こまを使った、ヘルシーなのにご飯のすすむ一品です。糸こんにゃくを一番下に敷き、その上に野菜と下味を付けたお肉を乗せ蒸し焼きすることで、水分が飛び味がしみしみに♡
サブ「大根の葉の和風炒め」
捨てがちな大根の葉ですが、実はカルシウムや鉄分を豊富に含む「緑黄色野菜」なんですよ。相性バツグンの油揚げと一緒にさっと炒めれば、短時間でごまの風味が香ばしい立派な副菜の完成です。
５／２７（水）の献立
メイン「サバ缶と豆腐の味噌煮」
缶詰は節約に役立つだけでなく、調理の時短にもつながるお助け食材。見た目は地味ですが、サバ缶のうま味がしっかりと豆腐に染み込み、ご飯が進むおかずです。
