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お料理上手さんの裏技拝見!お弁当&常備菜の進化系「“半調理”作り置き」って?

お料理上手さんが実践する新しい常備菜の形「半調理」を実践してみませんか?時間がかからず、毎日違う味で楽しめる半調理こそ、究極の作り置き!早速実践方法をご紹介します。

レシピ
春雨サラダのレシピ

アレンジレシピ②:きゅうりとタコの酢の物

recipe.rakuten.co.jp

これからの季節に嬉しいのがさっぱり美味しい酢の物。キュウリの塩もみがあれば、そうした酢の物も手間がかからずスピーディーに仕上げられます。

きゅうりとタコの酢の物のレシピ

半調理④:合わせ薬味

www.lettuceclub.net

夏の料理を美味しくさっぱり楽しむ秘訣はやっぱり薬味。香味野菜を混ぜ合わせた合わせ薬味を作っておけば、どんな料理にも合わせられ、大活躍します。

合わせ薬味のレシピ

アレンジレシピ①:薬味たっぷりのせやっこ

oceans-nadia.com

合わせ薬味を使うレシピの中でもとにかく簡単なのが冷奴。あらかじめ作っておいた薬味をたっぷりのせてお醤油をかければ、それだけで風味が満点。こちらのレシピのようにオリーブオイルを合わせるのもコクが出て美味しそう!

薬味たっぷりのせやっこのレシピ

アレンジレシピ②:牛冷しゃぶの薬味巻き

www.lettuceclub.net

また合わせ薬味は冷しゃぶとの相性も抜群!冷しゃぶサラダにかけるのはもちろん、写真のようにお肉で薬味を巻けば、一口サイズのおつまみがパパッと仕上げられます。

牛しゃぶの薬味巻きのレシピ

半調理⑤:ささ身のオイル漬け

oceans-nadia.com

ヘルシーなささみで作るオイル漬けは、パサパサ感がないからこそいろんなアレンジが可能に。コンソメやローリエを使うので、仕上がりも臭みが残らず絶品です。

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