15. 身体もぽかぽか雪見鍋
基本のお出汁と仕上げの大根が決め手のみぞれ鍋。大根は、すりおろして汁ごと加えるのがポイントです。ゆずで香りも加えましょう。
16. 甘辛がたまらないプルコギ鍋
「朝鮮半島風すきやき」とも言われるプルコギのお味が堪能できるレシピです。タレを絡ませたお肉と野菜から出る水分がスープになります。残ったスープで、締めにはチャプチェも楽しめます。
17. 甘く香ばしい「赤味噌煮込み鍋」
「今日は家飲みするぞ！」そんな時に作りたいのが赤味噌を使った味噌煮込み鍋です。煮汁は合わせるだけで簡単ですが、味噌がよく溶けるように泡立て器を使って。火の通りにくい食材は別鍋で茹でておきましょう。
18. パクチーを食べたい日の「エスニック鍋」
無性にパクチーを食べたい日に試したいのが、こちらのエスニック鍋。ガラスープをベースに生姜・レモン・ナンプラー・赤唐辛子をきかせたスープがパクチーにベストマッチしますよ。
19. 酸っぱ辛い美味しさ「酸辣湯鍋」
すっぱ辛い酸辣湯風の味が楽しめるのがこちらの鍋だし。スープで具材を煮込んだら、仕上げにお酢・ラー油を加えてひと煮立ちさせ、酸味と辛味をきかせるのがポイントです。
20. ほとばしる辛さ「麻辣鍋」
辛いのが好きな方には、こちらの麻辣鍋がおすすめ。香味野菜をきかせた中華スープに豆板醤と胡椒で辛味をきかせましょう。こちらは食材を煮込むというよりは、しゃぶしゃぶして頂くのがオススメです。
お鍋をもっと満喫しよう！
冷え込む季節の美味しいお鍋は、身も心もほぐしてくれるお料理ですよね。野菜もたっぷり食べられるから、毎日でも食べたくなっちゃいます。気分に合わせてお出汁を作れば、お鍋がもっと満喫出来ること間違い無し♡
