年末年始をラクにする♡野菜たっぷり「作り置きおかず」10 選

野菜不足解消や冷蔵庫の食材整理に役立つお漬物です。作り方はとっても簡単。切った野菜を塩昆布と梅肉を混ぜるだけ。塩昆布の旨味が染みて、お箸が止まらない美味しさです。

じゅわっと出汁が染みたブロッコリーとカリフラワーの焼きびたし。ごま油の香ばしさに、歯ごたえと食感が楽しめます。お好みの野菜でアレンジしても作れますよ！

じんわり優しい甘みで体が温まる、玉ねぎを丸ごと煮込んだ作り置きスープ。大きめの厚手の鍋に、玉ねぎの芯を下にして並べ、柔らかくなるまでコンソメスープで煮ます。帰宅後温め直してすぐに食べられます。

ごま油を引いたフライパンで焼き目をつけた長ネギを、香ばしいお浸しに。お好みで赤唐辛子を加えて、ピリ辛味にしても美味しく作れます。箸休めやおつまみに喜ばれる一品です。

簡単に作り置きできる常備菜を用意しておくと、慌ただしい年末年始の献立作りや、野菜不足に悩まずに済みます。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ冷蔵庫にストックしてみてくださいね♡

※保存期間は目安です。冷蔵庫に保存し、容器や箸などは清潔な状態にするなど、ご注意ください。