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レパートリーを増やしたい♡“お魚”を使った作り置き&下味冷凍レシピ

忙しい毎日を少しでも楽にするのに作り置きや下味冷凍は便利ですよね。作り置きをしている方は少なくないかと思いますが、気付いたらお肉料理ばかり…ということってありませんか?そこで今回はお魚を使った作り置き&下味冷凍レシピをご紹介いたします。

レシピ

忙しい日だってお魚料理が食べたい♡

作り置きや下味冷凍レシピは、忙しい日の自炊を楽にしてくれる強い味方ですよね。そんな便利な作り置きですが、作りやすいのはやっぱりお肉がメインのものばかりでメニューがマンネリ化していませんか?

2018/01/27(土) #2018ゆきりちおうちごはん
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こないだの
作り置き常備菜を使ったおうちごはん🍚
器にのっけただけだよー😆👍
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□鮭の🅿️ナッツムニエル🐟
□定番ソース漬け玉🥚
□水菜とツナのマヨナムル
□紅芯大根のお漬物
□カボチャの塩バター煮🎃
□3色パプリカのレモンピクルス🍋
□白菜の梅おかか和え
□🍎(ウサギにしたのに見えてない・・・笑)
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気づいたら土曜日だだだ💨💨💨
オットさん、不在で
また週明けまで帰らないから
全然曜日感覚なくなるーーー😂😂😂
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ここ数日、暇を見つけては
のらりくらりとキッチン周りの断捨離中👆
要らないもの、使ってないもの、
いっぱいでびっくり😫
なかなか終わらないよ、コレ💦
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はぁー💨
そんなことよりまず、雪かきしないとー😩
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Have a nice weekend〜✨✨✨
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ブログにも遊びにきてね😘❤
プロフページ @yukirichi119 から飛べまーす🔗
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作り置きメニューのマンネリ打破するならやはり、“お魚”を使ったレシピをレパートリーに入れるのがマスト!そこで今回は簡単で美味しいお魚を使った作り置き&下味冷凍レシピをご紹介いたします。

お魚を使って簡単♡作り置きレシピ10選

①さばのみりん漬け焼き

トースターでふっくらジューシー❤️さばのみりん漬け焼き🐟⠀
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白ごはんにのっけて…う、うまー!😆🍚⠀
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■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■⠀
ごはんもの、おかず、スイーツなど、⠀
料理ジャンルから簡単に探せますよ☆⠀
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作ったら、#macaroniレシピ をつけて教えてくださいね✨⠀
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■調理時間:25分⠀
■保存期間目安:3日間(冷蔵)⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
※たれに漬け込む時間は含みません。⠀
・さば(3枚おろし):1尾⠀
・塩:小さじ2杯⠀
・みりん:80cc⠀
・しょうゆ:20cc⠀
・白ごま:大さじ1杯⠀
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■作り方⠀
①さばを3cm幅に切り、塩を振って15分ほど置きます。余分な水分と塩をキッチンペーパーで拭き取り、保存容器に入れます。⠀
②ボウルにみりんとしょうゆを合わせて①に流し入れ、さばと密着させるようにラップをかけ、冷蔵庫で2時間寝かせます。⠀
③天板にアルミホイルを敷いてサラダ油を塗り、②のさばを水分を切って並べます。白ごまを振りかけ、250℃のトースターで5分焼いたら完成!粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵3日です。⠀
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★MEMO★皮もカリッとさせたい場合は、身を焼いたあと裏返して2〜3分トースターで焼いてください。甘めの味がお好きな方は、砂糖を追加してもおいしくできますよ♪⠀
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晩ごはんのおかずにはもちろんのこと、お弁当や朝食メニューにもぴったりな“さばのみりん漬け焼き”。トースターを使うことでふっくらジューシーで香ばしく仕上がり、ごはんのお供に持ってこいの1品です。

詳しいレシピ

②やみつき鯖そぼろ

ごはんのお供の新定番🍚みんなやみつき鯖そぼろ🐟⠀
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そこに卵黄をとろっと絡めたら…もう絶品😆✨⠀
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■材料(20分)⠀
・さば(3枚おろし):1尾分⠀
・酒:大さじ2杯⠀
・塩:少々⠀
・玉ねぎ:1/2個⠀
・いんげん:4本⠀
・しいたけ:3枚⠀
・ごま油:大さじ1杯⠀
・しょうがすりおろし:1片⠀
☆酒:大さじ1杯⠀
☆砂糖:小さじ1杯⠀
☆めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3杯⠀
☆コチュジャン:小さじ1杯⠀
・白ごま:適量⠀
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■下ごしらえ⠀
・さばは骨を取り除いて塩、酒をふりかけます。10分置き、余分な水分を拭き取ります。⠀
・玉ねぎ、しいたけはみじん切りにします。⠀
・いんげんはへたを落とし、1cm幅に切ります。⠀
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■作り方⠀
①さばはスプーンで頭から尾の方向へ身をかき出し、みじん切りにします。⠀
②フライパンにごま油を引いて熱し、しょうが、①を入れ炒めます。玉ねぎを加え、しんなりしたら、しいたけ、いんげんを加えて炒めます。⠀
③②に☆の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成です!清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵4日です。⠀
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★MEMO★さばは塩と酒につけて下処理しておくと臭みが取れやすくなります。そぼろの具には、にんじんを入れても色鮮やかになるのでおすすめ。お好みでアレンジしてみてくださいね!辛いものがお好きな方はお好みで豆板醤を加えると辛味が増しますよ♪⠀
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ほぐした鯖や玉ねぎ、インゲンなどを使った”鯖そぼろ”は、コチュジャンを使ってほんのりとピリ辛な味わいに仕上げています。定番のお魚料理は物足りない…という方でも、がっつり満足すること間違いなし!

詳しいレシピ

③鮭のからあげハニーマスタード和え

oceans-nadia.com

パリパリの皮にふっくらとした身が美味しい鮭のからあげは、ハニーマスタード味に仕上げて思わず何度も食べたくなるような1品に。作り置きをして食べるときには、トースターで温めなおすとカリっとしますよ。

詳しいレシピ

④手作り鮭フレーク

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“鮭フレーク”は、お家で手作りすれば自分好みに味付けができてコスパも◎。おにぎりの具やごはんのお供にはもちろん、パスタやサラダなど様々なメニューにアレンジできます。

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