2. 魚焼きグリルで！「パリっと鶏皮と新玉ねぎのポン酢和え」
鶏皮を茹でずに焼くと脂が抜け、旨みがぎゅっと凝縮、カリカリの食感に生まれ変わります。同じ「焼く」という調理法でも、グリルを使えば味わいがグッと変わるようです。
直火で炙ったような風合いは、まるでワンランク上の和食屋さんに来たみたい。ちょっとの工夫でおいしくなるなら試してみたいですね♪
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3. 鶏皮のレンジ照り焼き
鶏皮をレンジ調理してしまえば洗いものも減り、とっても時短になりますね。鶏皮を使った節約レシピは、とことん楽ちんに！忙しい夕飯の献立に、まったりとしたい週末のおつまみに、時間をかけずにおいしいものが食べたい人におすすめです。
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さっぱりだからいくつも食べられちゃう♪
鶏料理をするとき、あまり深く考えずに皮部分を捨ててしまっている方も多いですよね。捨てるつもりだったものが、おいしいひと品に生まれ変わるなんて、何だかラッキーな気分。鶏料理の副産物をいただいた気持ちです。
同じように、捨てるつもりだったお野菜の芯や茎も、実は調理方法を変えればおいしいメニューに早変わりしそう。捨てる前に、「何か作れないかな？」ちょっと立ち止まるのも大切なこと。
素材を大切に、おいしくいただければ無駄もなくみんなが幸せにいただけそうです♪
