おかずにもごはんのお供にも♡5日以上日持ちする作り置きレシピ13選

出汁を取ったあとの昆布の使い道に悩む方も少なくないのでは？そんな方にぴったりなのがこちらの“手作り塩昆布”。カリッと止まらない美味しさに仕上げるには、昆布を細めに切るのがポイントです。

料理の付け合わせやシンプルに野菜を食べたいときに重宝する“塩もみキャベツ”も、実は冷蔵で5～6日ほど保存することができるんですよ。サラダや付け合わせとしてだけでなく、汁物の具材にするのもおすすめです。

はちみつを入れることで口当たりまろやかに仕上がるキャロット・ラペ。オリーブオイルで人参をコーティングすることで、加熱後もパサつかず長期間保存しても美味しく食べ続けられますよ。

どこか懐かしさのある“大豆とじゃこの甘辛炒め”は、ポリポリの食感がやみつきになる栄養満点メニューです。作り置きしておけばあと1品ほしいときに何かと便利ですよ。

たっぷりのきのこを炒めて作る“きのこマリネ”は、うま味たっぷりでヘルシーな1品。先ほどご紹介した塩もみキャベツやサラダチキンと合わせて、食べ応え満点のおかずサラダにアレンジしても絶品です。

えのきだけとお家にある調味料を合わせるだけで簡単に作れる“自家製なめたけ”は、なんと日持ちたっぷり約10日間！ごはんや豆腐に乗せるだけでなく、パスタや卵焼きに合わせても美味しく食べられますよ。

1週間の疲れが溜まってくる週の後半こそたっぷり日持ちするメニューで、もっと自炊を楽にしたいですよね。どれも簡単で、アレンジもできるレシピもたくさんあるので、ぜひ試してみてはいかがですか？