巻いても炒めてもOK♪「アスパラベーコン」の人気レシピ15選

油と相性のよいなすを、アスパラ・ベーコンと一緒に炒めるおかずのレシピをご紹介します。マヨネーズの油分で炒めるのでほのかな酸味とコクが加わり、奥行きのある味わいに。濃い目に味付けすれば、お弁当のおかずにもぴったりです。

マヨネーズは強火で熱すると焦げるので、炒める際は強火を避けたほうがよいでしょう。

うまみの強いドライトマトを使ったアスパラベーコン炒めは、ごはんのおかずとしても、茹でたパスタと和えても◎。トマトからよいダシが出るので、調味料は最低限でもおいしくいただけますよ。

ドライトマトは熱湯にひたして戻し、他の具と混ざりやすいように細く刻んで使いましょう。

アスパラとベーコンにエビをプラス。ごま油の香るナムル風に味付けた炒めものは、エビのプリプリ食感が楽しいおかず。ごはんが進むひと皿です。

「ダシダ」は牛肉を使ったスープの素で、韓国料理によく使われます。輸入食材を扱うスーパーに置いてあるほか、通販でも手に入りますよ。

アスパラとベーコン、卵をパラパラごはんと炒めたチャーハンは、ひと皿で野菜と肉、ごはんがバランスよく食べられるので、忙しい日に重宝します。コクのあるバター醤油味。

具材を先にフライパンで炒めたら皿に取り出し、ごはんと卵を炒めると、具材の炒めすぎを防げます。

アスパラの形を活かし、細長く切ったパイシートで作るアスパラベーコンパイは見た目のインパクト大。ホームパーティーの持ち寄りにぴったり。オーブントースターで作れるので楽ちんですよ。

パイシートにベーコンとアスパラを乗せる前に、味噌とわさびを塗っておきましょう。

俵型のおにぎりにアスパラを乗せ、ベーコンでくるりと巻いたおにぎりは可愛い見た目でお弁当にぴったり。ご飯にもアスパラを混ぜ込んであるので、アスパラの良い香りがご飯にうつって風味豊かなおにぎりです。

俵型のおにぎりは、市販のおにぎり型を使うと手早く作れますよ。

アスパラとベーコン、チーズを巻いて揚げると洋風春巻きができあがります。大葉の香りがさわやかで、2つ3つと箸がのびますね。チーズとベーコンの塩味で、タレをつけなくても十分おいしくいただけます。お弁当にもおすすめ。

食パンをカップの形に整え、中にアスパラとベーコン入りの卵液を入れて焼く「パンキッシュ」のレシピです。おしゃれな見た目でパーティーに最適。オイルペーパーで包めばおしゃれなお弁当にもなりますよ。

野菜はアスパラのほか、ミニトマトやズッキーニなどの夏野菜がよく合います。