真っ赤に熟したトマトを使って♪ トマトマリネのレシピ15選

湯剥きしたトマトときゅうりのシンプルなレモンマリネです。お酢を使わず、レモンだけで酸味を出し、あとはオリーブオイル、砂糖、塩胡椒で簡単に味付けします。お酢を使うよりも酸味が強くなるので、それが苦手な方は砂糖やはちみつを多めに加えるのがおすすめです。

トマト、きゅうりに大根を加えた、しょうがたっぷりのハニーマリネのレシピです。しょうがは千切りにしてたっぷりと、それ自体も食べられるようにしています。きゅうりや大根の歯ごたえがよく、数時間漬けただけでもおいしく食べられますが、できれば一晩以上漬けて置くのがベストです。

カレー酢玉ねぎを使ったスパイシーなマリネのレシピです。材料は至ってシンプル、トマト、きゅうりにカレー粉と酢などで味付けした玉ねぎだけ。スパイシーなカレーの風味は、夏の食欲がない時期も食べやすくおすすめです。酢玉ねぎの汁も加えるとよりおいしくなりますよ。

ここからは、トマトと玉ねぎを使ったマリネのレシピを紹介します。玉ねぎはトマト以上にマリネに欠かせない食材。ふたつの食材だけでもかなりおいしいマリネになります。まずは、酢玉ねぎを使ったあっさりとしたマリネから。酢玉ねぎのほか、はちみつと塩こしょうで味を調えます。

トマト、玉ねぎ、バジルと、最高の組み合わせのマリネのレシピです。マリネ液にはドレッシングビネガーとオリーブオイルを使用。バジルのさわやかな風味がよく、トマト、玉ねぎ、バジルの組み合わせが、おしゃれなイタリアンらしい♪

次は、トマトと玉ねぎ、たこのマリネです。レモン汁で作ったさっぱり酸味の強いマリネ液を使用。にんにくがいいアクセントになります。ゆでだこにも下ごしらえの時点で甘酢を絡め、しっかり味付けしています。そのため、和えるだけでもしっかりした味のマリネになりますよ。

次は、スモークサーモンを使った、香ばしさのあるマリネのレシピです。マリネ液はオリーブオイル、白ワインビネガー、塩胡椒でシンプルに。スモークサーモンを加えている分ちょっと豪華なので、おもてなし料理のひとつとしてもちょうどいい副菜になりますよ。最後にルッコラや豆苗を添えると華やかです。

ミニトマトと紫玉ねぎを使ったマリネのレシピです。ミニトマトは湯剥きとまではいきませんが、マリネ液がしみ込みやすいようにひと粒ひと粒に十字の切り込みを入れているのがおいしさのポイント。マリネ液ははちみつたっぷりで、お子さんも食べやすいマイルドな味わいです。